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機器可根據針頭的數量的不同來實現不同的加工產能的，針頭的設計的數量越多的情況下產量也就越高的，也就是型號大小的不同的，針對帶骨的肉類或者是無骨的肉類等的新鮮解凍狀態的都是能腌制加工的，注射的針頭是可以根據加工的不同的肉類來實現不同的尺寸的針頭的使用的。 操作的流程和使用的機器是這樣的：首先是通過鹽水制備機來實現將腌漬液來進行調制均勻的功能的，然后接下來就是進行通過鹽水注射機來實現注射到肉食品當中的，接下來可以是這樣冷凍出售也可以實現接下來的腌制操作就是通過滾揉機來實現加工處理的。

技術參數：
80針鹽水注射機參數： 產量：600-800kg/h 電機功率：1.1kw 泵電機功率：1.5kw 注射行程：60（可調）mm 針頭數量：80支 注射壓力：0.45mpa 注射次數：24次/min 外形尺寸：1300*672*1850mm

使用說明：
設備特點： 1、采用歐洲技術。整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質。符合HACCP衛生標準。 2、可帶骨注射（設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節安裝射針設計獨特、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調，一次注射高可達100%。 3、輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設計理念。 4、電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。 5、設有四層料水過濾器，使料水循環過程不會堵塞鹽水泵。循環系統設有穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定。 6、輸送帶設計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射

采購須知：
如果是按照注射的方式分為手動控制的和全自動控制的，如果是按照用途上分的話就是不帶骨的、帶骨的和注射嫩化兩用機器。工作的過程不是直接通過泵和注射針將鹽水直接注射到肉制品當中的，而是由泵為壓力罐輸送鹽水，然后通過壓力罐將鹽水注入到肉制品當中的，這么的一個工作過程的，那當罐體內的水位上升時，罐內的空寂受到壓縮，壓力隨之增加，當壓力達到上限值，就發出信號，然后進行切斷電源，泵也就同時停止工作了。