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夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點 1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構 2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。 3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。 4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型； 整體結構 固定式主要由鍋體和撐腳組成； 可傾式主要由鍋體和可傾架組成； 攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。 鍋體 是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。 支腳 （a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。 （b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

技術參數：
用途：不銹鋼蒸煮鍋，廣泛應用于肉制品的鹵煮，蔬菜的漂燙，餡料的熬煮 糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。 蒸煮鍋加熱方式： 蒸汽加熱 電加熱 燃氣加熱（液化氣 天然氣） 電磁加熱

使用說明：
諸城市萬宏機械有限公司位于美麗的山東半島濰坊市是一家專業生產食品加工設備、食品殺菌、蔬菜制品設備、肉制品加工設備的企業，公司建有完善的質量保證和服務保證體系，產品質量嚴格執行行業標準。 主要產品： 一?蒸煮夾層鍋系列：電加熱蒸煮鍋，蒸汽加熱夾層鍋，燃氣蒸煮鍋，電磁蒸煮鍋。 二?炒鍋系列：電加熱行星式攪拌炒鍋，蒸汽式行星攪拌炒鍋，燃氣式行星攪拌炒鍋，電磁式行星攪拌炒鍋。 三?殺菌鍋系列：電腦全自動雙層熱水循環調理型殺菌鍋，電腦全自動熱水頂噴 側噴殺菌鍋 電腦全自動雙鍋并聯熱水循環調理型殺菌鍋 電腦全自動三鍋串聯式殺菌鍋 半自動熱水循環式雙層水浴式殺菌鍋 半自動熱水噴淋式殺菌鍋 （電加熱，燃氣，蒸汽） 四?食品初加工設備：巴氏殺菌線 食品清洗線 食品風干線 食品烘干線 毛輥去皮清洗機 等三十大系列，二百多個規格型號，廣泛應用于各種食品殺菌及農產品的深加工。 五?肉制品加工設備：真空滾揉機，斬拌機，鹽水注射機，肉類切丁機。 六?真空包裝系列：單雙室真空包裝機，全自動滾動連續式真空包裝機 。 我們秉承著“健康發展，科技創新，質量取勝，誠信共贏”的發展方針，以過硬的技術裝備，客戶為先的專業態度，提高行業競爭力，滿足食品行業對食品加工業生產日益增長的需求，推動我國食品設備產業的健康發展。